Jahr: 2017

Pastatime…15 Minuten Pasta mit Spinat & Ei

Wenn es mal wieder schnell gehen soll. Lecker cremige Pasta mit frischem Spinat und einer sämigen Ei-Sahne Soße. Alles einmal durchgeschwenkt und Bon Appetit. Schnell und einfach in 15 Minuten. Ich hatte von ein paar Tagen so richtig Appetit auf Pasta gehabt, aber nicht wirklich viele Zutaten im Haus. Aber genau in solchen Momenten soll es dann etwas Besonderes sein. Aber viel Aufwand will man auch nicht betreiben. Bei mir gibt es an solchen Tagen entweder Spaghetti Carbonara oder Spaghetti Bolognese. Ja nun, sowohl Bacon als auch Hackfleisch kommen in der Woche ja nicht infrage, mal davon abgesehen, dass ich es nicht auf Vorrat da habe. Da muss also etwas anderes her. Gut, das es am Abend zuvor einen leckeren Linsen Spinat Salat gab. Spinat hab ich noch jede Menge da. Und das richtig Gute ist, Spinat geht so richtig schnell. Da musste ja quasi nix weiter machen. Und das ist perfekt. Damit das Ganze etwas spannender wird, habe ich meine Pasta noch mit einer leckeren Ei-Sahne Mischung getoppt. Das Besondere, weswegen das Ganze so …

Summer in Love …Aprikosen Sorbet mit Løv Organic Tea

[Dieser Beitrag enthält Werbung & ein Give away]] Herrlich frisch Aromatisches Aprikosen Sorbet. Fruchtig, kalt und sehr cremig. Und das bei einem Sorbet. Ich möchte das immer wieder essen. Ihr wollt probieren? Dann hab ich hier für Euch schon einmal den passenden Tee von Løv Organic für Euch. Der Sommer kommt und Liebe liegt in der Luft. In der Stadt sind überall Straßenfeste und ein Festival nach dem anderen bahnt sich seinen Weg durch die Menschen. Und ich liebe das. Mittendrin statt nur dabei, richtig? Aber bei all den vielen Festen und dem lauten Treiben der Stadt habe ich manchmal auch ganz gerne nur die leisen Töne. In diesen Tagen bin ich gerne nur für mich. Ich genieße die Aussicht und die Geräusche der Straßen. Dann ich sitze auf meiner Bank im Park beobachte, die Menschen und baumel dabei mit den Beinen. Mein Lieblingsbegleiter dabei ist immer ein Eis. Am liebsten natürlich Schokolade. Aber wenn es das nicht gibt, dann sollte es in jedem Fall fruchtig sein. Leckere fruchtige Eiscreme. Aber in diesem Sommer haben …

Ein neues Lebensjahr & eine Frischkäse Beeren Torte

Meine Lieblingsbiskuit Torte mit leckeren Sahne Frischkäse und frischem Obst. Und zwischendrin ein leckeres Himbeeremus. Eine Frischkäse Torte ganz nach meinem Geschmack. Und perfekt für mein neues Lebensjahr. Nun ist es da. Da habe ich so lange versucht es zu ignorieren, aber irgendwann erreicht einen dann doch die Gewissheit. Wieder ist ein Jahr um und ich ein Jahr älter. Ein kleiner Seufzer entweicht mir dabei dann doch. Für mich bricht ein neues Jahrzehnt an. Das Vierte in diesem Fall. Und ich muss ehrlich sagen. Je älter ich werde, fühle ich mich doch nicht wirklich auch gleichzeitig erwachsen. Ganz im Gegenteil. Ich bin immer noch sehr albern, chaotisch und kann extrem bockig werden, wenn etwas nicht so funktioniert wie ich mir das vorgestellt habe. Andererseits war ich noch nie so kreativ, ausdauernd, gelassen und begeistert, wie ich es heute bin. Mein Mann sagte mir mal das er keinen großen Unterschied zu damals und heute feststellen kann. Vielleicht bin ich in vielen Entscheidungen konsequenter geworden und kann besser mit den Folgen leben. Ein Prozess, der mit der …

All in One…Gemüseeintopf mit Hähnchen & Sauerkraut

Deftig, heiße Gemüsesuppe mit Hähnchenfleisch, Süßkartoffeln und Sauerkraut. Herzhaft, würzig und mit einem Hauch Säure. Perfekt für regnerische Tage. Es wird mal wieder Zeit für Suppe. Wirkliches brauchen kann man sie bei dem doch recht warmen Wetter nicht, aber Suppe geht immer. Und diese Variante hatte ich im Winter schon einmal ausprobiert und war total begeistert. Von daher musste ich sie noch einmal kochen nur um zu sehen, ob ich sie immer noch geil finde. Und ja, dem ist so. Außerdem muss ich gestehen, dass mir nach dem ganzen Torten backen für das Brautpaar, nun doch nach etwas herzhaft deftigem ist. So sehr ich auch meine Torten liebe, heute ist mir nach Suppe. Natürlich ist auch in diesen wärmeren Tagen perfekt, wenn das Essen schnell und einfach zubereitet werden kann. Aber da hab ich genau das Richtige. Mit diesem Rezept habt Ihr schnell eine sehr leckere Suppe auf dem Tisch. Man kann sie als Vorspeise essen, oder aber auch als Hauptgericht mit einem frischen Stück Baguette. Eine leichte Mahlzeit. Und auch wenn das auf den …

Neue Lieblingstorte…Pfirsich Knusper Torte mit Sahne

Leichter Joghurt Biskuit mit einer wundervollen Füllung aus Sahne, Pfirsichen und knusprigen Schoko Crossies. Einfach himmlisch und so lecker. So langsam wird es jetzt ernst. Dies ist die letzte Torte vor dem großen Finale. Das Brautpaar war letzte Woche zur letzten Verkostung bei mir und wir haben uns auf 2 verschiedene Füllung und diesen Joghurt Biskuit Kuchen festgelegt. Der Kuchen ist einfach schön leicht und locker. Schmeckt frisch und nicht zu süß. Perfekt für die Füllungen. Was es genau für Füllungen werden, und wie die Torte am Ende aussehen wird, das werdet ihr dann sehen. Heute habe ich allerdings noch ein letztes Mal Handgriffe und Techniken geübt. Da es ja ein Naked Cake wird, fällt das Eindecken der Torte nun weg. Dafür muss die Sahne stabil sein und sollte mit der Fruchtfüllung harmonieren. Aber das wird schon. Ich bin gut vorbereitet. Heute habe ich nun für Euch eine meiner Lieblingstorten. Eine tolle und sehr einfache Pfirsich Knusper Torte mit Sahne. Ich habe die das erste Mal vor Jahren auf Arbeit kennengelernt. Ein Kollege hatte Geburtstag …

Familien Tag…Pasta mit Fenchel & getrockneten Tomaten

Leichte Pasta mit Fenchel, getrockneten Tomaten und körnigem Frischkäse. So lecker auch ohne Fleisch. Und Pasta geht ja bekanntlich immer. Leichte leckere Pasta mit gebratenem Fenchel, etwas Knoblauch und getrockneten Tomaten. Eine perfekte Mahlzeit für jeden Tag. Die Pasta ist leicht zu kochen und leicht in der Anzahl der Kalorien. Und ich liebe nun mal Nudeln und könnte sie jeden Tag essen. Aber wem geht es nicht so? Manchmal habe ich so einen richtigen Pasta Flash. Und dann kommt wieder eine Zeit da esse ich Nudeln nur einmal in der Woche. Und das ist dann schon die längste Zeit. Noch mehr Zeit vergeht nie. Schon deswegen weil wir einen Teenager haben. Und die können bekanntlich immer Nudeln essen. Einmal in der Woche bei uns Familien Tag und da gibt es jede Menge Pasta. Meistens gibt es Spaghetti Infero, heißt Spaghetti mit Hackbraten in süß-scharfer Tomatensauce. Aber da ich gerne experimentiere, haben meine Männer sich damit inzwischen abgefunden, das ich da auch gerne mal von abschweife und Neues ausprobiere. So wie heute. Da gibt es bei …

HAPPY BIRTHDAY…Orangen Sahnetorte & Give aways zum 2. Blog Geburtststag

[Dieser Beitrag enthält Werbung ] Happy Birthday!!! Heute wird es fruchtig und es wird gefeiert. Es gibt eine Orangen-Sahne-Torte mit einer leckeren Kombination aus Orangensamtfüllung und Sahne. Alles mit einem cremigen Frosting umhüllt. Als Topping wird die Torte mit selbst gemachte Macarons verziert. Kaum zu glauben aber es sind nun doch schon 2 Jahre ins Land gegangen, in denen ich in der Küche mein Unwesen treibe und Euch wöchentlich davon berichte. Und ich hatte bisher richtig viel Spaß dabei. Sich immer wieder neue Rezepte auszudenken oder neue Fotosets zu kreieren sind definitiv spannende Themen, bei denen ich mich so richtig wohl fühlte. Ich glaube, am meisten hatte ich bisher an dem Fotoshooting von arko Spaß. Da war definitiv viel dabei was ich an Erfahrung und Ideen mitgenommen habe für die nächsten Artikel. Außerdem war das Mitschreiben am Kinderkochbuch von Pinipas Pfannkuchenbäckerei ganz toll. Da war ich schon richtig stolz. Aber es gab noch so viele andere Highlights. Ich habe viele tolle Leser gewonnen, neue Blogger kennengelernt und jede Menge neue Erfahrungen rund um das Thema …

Ihre Hoheit die Hefe…Blaubeere Pudding Taler

Heute warten kleine süße Hefe Häppchen auf Euch. Leckere süße Pudding Taler mit saftigen knackigen Blaubeeren verziert. Perfekt für unterwegs oder den heimischen Kaffeetisch.Bei meinem heutigen Rezept wage ich mich an eine kleine Diva unter den Zutaten. Die Hefe, ein Thema für sich. Ich glaube, ich habe noch nie so viele Backversuche in die Tonne gehauen wie diese mit Hefe. Entweder geht sie nicht auf, oder ist zu trocken, zu zugig, nicht genug gegangen oder das Backwerk selber ist ein einziger schwerer Klumpen. Ach ja, wie oft ich da umdisponieren musste. Das Gute dabei ist, dass ich gelernt habe, flexibel zu sein und mich beim Backen schnell umzuentscheiden. Und immer einen Plan B zu haben. Wenn ich zum Beispiel wieder einen Versuch starten will, habe ich immer noch einen schnellen Blätterteig im Kühlschrank. Geht es daneben, gibt es eben Blätterteig Ecken mit Konfitüre gefüllt. Das ist lecker, geht schnell und ist die perfekte Notlösung. Wenn ich einfach mal so Blätterteig Ecken mache, witzelt mein Mann manchmal rum.“Was denn Schatz? Ist die Hefe wieder böse gewesen?“ …

Männerfood + Give away…Hacksteak Baguette mit gebackenen Blaubeere-Balsamico Zwiebeln

[Dieser Beitrag enthält Werbung und ein Give away] Auf zu Runde 2 zum Thema „Sandwich & belegte Brote“. Heute gibt es allerdings kein Sandwich, sondern ein richtig leckeres rustikales Baguette mit einem gebratenen Hacksteak und einem pikant-fruchtigen Relish aus gebackenen roten Zwiebeln mit einem fantastischen Blaubeeren-Balsamico Essig. UND, Ihr könnt zwei richtig geile Lunchboxen von EcoLunchbox im Retrostyle gewinnen. Mein Kind kam letztens nach Hause und meinte er ist total vollgegessen. Ich fragte ihn was es denn Schönes gab und habe mich schon auf verschiede Gerichte und die unterschiedlichsten Zutaten eingestellt. Und was sagt mein Kind nur: 3 Mc Rib. Super, Fast Food in Masse. Aber die Dinger schmecken doch nicht wirklich. Auf den Burgern ist, außer Fleisch und rohe Zwiebeln, nichts drauf. Ja meinte mein Kind. Das reicht mir aber. Mehr muss mein Burger nicht haben. Gut, das er Gemüse ignoriert. Und da dachte ich mir, so einfach ist das? Fleisch, rohe Zwiebeln und ein Brötchen? Gut das kriege ich hin. Und wie. Daher bin nicht nur ich von meiner heutigen Rezeptidee richtig begeistert, …

Toast Duo…Sandwich getoastet mit Apfel-Zwiebel-Chutney

Alles, was das Stullenherz begehrt. Leckere Toastsandwiches in Variante, 1 belegt mit Ziegenkäse, Salat und einem leckeren Apfel-Zwiebel-Chutney. Und in Variante 2, belegt mit gebratenem Hähnchenschnitzel, Salat, Käse überbacken und, natürlich als Topping, mein leckeres Apfel-Zwiebel Chutney. Wollt Ihr es sehen? Ich sage es gleich vorne weg. Ich bin ein großer Brot bzw. Sandwich Fan. Ich liebe belegte Brote. Egal mit was. Ich habe einfach unglaublichen Spaß daran mir für meine und die Stullen meiner Familie, die unterschiedlichsten Varianten dafür auszudenken. Egal ob Baguette, Mischbrot, Weißbrot, oder Brötchen. Alles wird bunt und lecker belegt. Und da ist einfach auch alles dabei. Vor nichts wird halt gemacht. Vom frischen Salat, verschiedene Käsesorten bis hin zu gebratenem Fleisch und Gemüse. Am liebsten rühre ich dazu auch noch das passende „Sösschen“ an, welches dann als Topping auf die ganzen Zutaten geträufelt wird. So wird das Ganze noch schön saftig, wenn es dass durch die verschiedensten Komponenten nicht schon ist. Man muss da auch immer abwägen, ob eine zusätzliche Remoulade oder ein Dressing noch passt. Nicht dass Ihr Eure …