Alle Artikel in: Dessert

Summer in Love …Aprikosen Sorbet mit Løv Organic Tea

[Dieser Beitrag enthält Werbung & ein Give away]] Herrlich frisch Aromatisches Aprikosen Sorbet. Fruchtig, kalt und sehr cremig. Und das bei einem Sorbet. Ich möchte das immer wieder essen. Ihr wollt probieren? Dann hab ich hier für Euch schon einmal den passenden Tee von Løv Organic für Euch. Der Sommer kommt und Liebe liegt in der Luft. In der Stadt sind überall Straßenfeste und ein Festival nach dem anderen bahnt sich seinen Weg durch die Menschen. Und ich liebe das. Mittendrin statt nur dabei, richtig? Aber bei all den vielen Festen und dem lauten Treiben der Stadt habe ich manchmal auch ganz gerne nur die leisen Töne. In diesen Tagen bin ich gerne nur für mich. Ich genieße die Aussicht und die Geräusche der Straßen. Dann ich sitze auf meiner Bank im Park beobachte, die Menschen und baumel dabei mit den Beinen. Mein Lieblingsbegleiter dabei ist immer ein Eis. Am liebsten natürlich Schokolade. Aber wenn es das nicht gibt, dann sollte es in jedem Fall fruchtig sein. Leckere fruchtige Eiscreme. Aber in diesem Sommer haben …

Aus alt mach neu…Schokomousse mit Sahne und Kuchen

Schokoladen Mousse mit Kuchenelementen, Schokoladensauce und Sahne. Alles im Wechsel in einem Glas geschichtet und gut gekühlt. Das perfekte Dessert von welchem man nie genug bekommen kann. Der Sommer ist noch einmal zurückgekehrt. Es ist wie das letzte Aufbäumen eines Atemzuges, bevor er sich mit seinen warmen Temperaturen verabschiedet und dem Herbst das Feld überlässt. Eine spannende Zeit, denn man weiß eigentlich das der Sommer nicht mehr viel hergibt und dennoch immer noch da ist. Wann kommt er, wann geht er? Die beste Zeit um die letzten Eis-und Sommerrezepte hervorzuholen und damit diese Periode zu verabschieden. Nun, mit einem Eiscrem Rezept kann ich nicht dienen. Irgendwie war mir in diesem Jahr nicht danach. Was ich aber genauso sehr mag, ist eine richtig schöne Schokoladen Mousse. Sie ist das was nach dem klassischen Pudding kam. Früher haben wir Pudding mit Vanillesoße gekocht. Heute veredeln das Ganze mit aufgeschlagener Sahne, lassen die Vanillesoße weg und nennen es Mousse. Auch eine sehr leckere Variante. Vor allem wenn es sich um eine Schokoladen Mousse handelt. Da kann keiner widerstehen. …

Kleine Pralinen mit weißer Schokolade und Schuss

Eierlikör Pralinen mit weisser Schokolade und einem Hauch Vanille. Das Pendant zu all den leckeren Keksen und Weihnachtskuchen. Einfach lecker. Neben selbstgebackenen Keksen und Kuchen, gehören auch die Süßigkeiten zu Weihnachten wie die Sonne zum Tag. Es gibt Kekse und Stollen zum Kaffee, Pralinen und Schokolade nascht man so nebenbei weg. Oder sie werden verschenkt. Aber oft passiert es mir, das ich Pralinen mache, die Familie welche isst und dann leider nicht mehr genug da sind, um sie zu verschenken. Ich mache diese Eierlikör Pralinen seit 3 oder 4 Jahren. Und ganz ehrlich, ich habe es bis jetzt, nur einmal geschafft sie zu verschenken. Und das war im 1. Jahr. Danach nie wieder. Dennoch nehme ich mir jedes Jahr aufs Neue vor, sie zu verschenken. Ich liebe diese Pralinen. Allein deswegen weil sie so einfach herzustellen sind. Hier mal das Rezept: Zutaten für circa 20 Pralinen 200g weiße Schokolade 30g Butter 100ml Sahne 1 EL Puderzucker 2 TL Vanillezucker 4 EL Eierlikör 50g gemahlene Mandeln, blanchiert 150g weiße Kuvertüre  Zubereitung Die weiße Schokolade in einer …

Lirum, larum lecker…Karamell Bonbons mit weißer Schokolade

Absolut softe zart schmelzende Karamel Toffee Bonbons die auf der Zunge zergehen. Nichts ist so verführerisch und lecker im Geschmack wie diese kleinen Köstlichkeiten. Das perfekte Geschenk um sich selbst zu verwöhnen. Und so einfach und schnell gezaubert. Das ich ein großer Freund von Karamell bin, hab ich schon mal erwähnt. Ich kann es nicht leugnen. Obwohl ich an dieser Stelle sagen muss, dass ich auch Schokolade liebe, aber das ist nicht dasselbe. Warum? Nun, weil ich Schokolade nicht selber herstellen kann. Jedenfalls noch nicht. Aber mit Karamell verhält es sich anders. Das kann ich mir in Geschmack und Konsistenz, kochen wie es mir gerade gefällt. Je nachdem wie es das Rezept gerade verlangt oder ich mir so gedacht habe. Und da ich Karamell bereits als Sauce und in einem Kuchen verbacken habe, habe ich mich nun an Bonbons versucht. Ich esse nicht nur sehr gerne Sahne Toffee, ich setze sie auch vielseitig ein. Zum Beispiel kann man damit perfekt eine Tasse mit warmem Tee oder Milch süßen. Oder die Bonbons mit Sahne zusammen aufkochen, …

I feel good….Schokoladen Eiscreme mit extra Schokostückchen

Sahniges Schokoladeneis mit extra Schokoladenstückchen. Einfach, lecker und wieder mal unwiderstehlich. Ein muss für alle Schokoholic´s. Kein Ei enthalten. Natürlich ist es ein absolutes Muss für mich wenn ich im Eiscremerausch bin, auch ein Schokoladeneis zaubern muss. Ich liebe nun mal Schokoladeneis. Und da es meinem Männern genauso geht, habe ich beschlossen, in den nächsten Wochen, verschiedene Variationen von Schokoladeneis zu kreieren. Mal sehen, was uns am Ende am besten schmecken wird. Anfangen werde ich mit den Zutaten mit denen ich auch bereits mein Bananen Eis gemacht habe. Das ist Euch bekannt und die Zutaten dafür habe ich noch im Schrank. Ich fange mit dem Einfachen an und wage mich dann an andere Schokoladeneis Komponenten ran;-). Spaß muss sein. Solange es den Sommer gibt, werde ich ihn mir mir Eis versüßen. Ich habe mir dafür nun auch Becher mit Deckel im Großmarkt besorgt und Etiketten dafür erstellt. Das ist ganz praktisch, so haben wir laute kleinere Portionen statt eines großen Bechers in dem alle mit dem Löffel rumstochern. Mein Kind und ich, wir lieben es …

I´m in love…Bananen Eiscreme

Sahniges Bananen Eis ohne Ei und Eismaschine. Einfach und unwiderstehlich zu jeder Tageszeit. Eiscreme ist bei diesem Wetter für mich mitunter das einzig Wahre. Und natürlich eine kalte Dusche. Jede Abkühlung die einem die Wärme erträglicher macht, ist willkommen. Vor allem diese die so lecker sind wie Eiscreme. Mein spezieller Favorite ist schon immer das Schokoladeneis gewesen. Nichts kommt da ran. Fast nichts. Denn mit diesem Banenen Eis hab ich einen echten Konkurenten gezaubert. Und seien wir doch mal ehrlich, erst das richtige Eis kann das richtige Sommer-Feeling aufkommen lassen. Ich sag es gleich, ich habe keine Eismaschine. Daher habe ich das Eis auf die einfache klassische Art  gerührt. Nach 90 Minuten im Froster habe ich das Eis mit einem Handrührer aufgeschlagen. Dann nach weiteren 60 Minuten aufgeschlagen und nochmal nach weiteren 45 Minuten. Immer wieder rühren macht das Eis cremiger je öfter mann rührt. Halt wie in einer Eismaschine. Dabei hatte ich das Eis in eine große Schüssel in den Gefrierschrank gestellt ohne Deckel. Das macht das rühren einfacher. Wenn man dann der Meinung …

Nicht nur für Kinder…Griessbrei Karamel

Leckerer cremiger Griessbrei mit selbstgekochter Karamel Soße. Auch bestens geeignet für Eis, Kuchen und Pudding. Manchmal gibt es Tage da möchte man was kochen was einen an die Kindheit erinnert. Mir fallen da gleich ganz viele Gerichte ein, aber eins war mein absolutes Lieblingsgericht: Griessbrei mit Schokolade. Das Gute bei diesem Gericht war, das man es auch immer kalt essen konnte. So als Dessert oder Nachtisch. Vor allem wenn es im Sommer sehr warm war. Dann hat meine Mama immer einen großen Topf gemacht und daneben Erdbeeren mit Zucker gestellt. Das war dann am Wochenende im Garten unser Mittagessen. Heute ist so ein warmer Tag. Perfekt für einen Teller Griessbrei. Wie bei mir heute mit einer selbstgekochten Caramell-Soße. Die passt auch perfekt über Eiscreme oder Pudding. Zutaten   Soße 150g Zucker 100ml Sahne 1 kleines Stück Butter Prise Meersalz   Griessbrei 500ml Milch 50g Griess 50ml Sahne 3 EL Zucker 1 Prise Salz Zubereitung Für die Soße, den Zucker mit der Butter in einem Topf langsam schmelzen. Bitte in dieser Zeit nicht umrühren. Zum verteilen …