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Im Wok…gebratene Glasnudeln mit Blumenkohl & Brokkoli

Gebratene Glasnudeln mit frischem Gemüse wie Blumenkohl und Brokkoli. Vereint in einer leckeren Kombination. Schnell gekocht und perfekt für die Woche. Heute hatte ich richtig Lust auf Chinesisches Essen. Leider habe ich das Problem das es in einer Umgebeung nicht ein vernüftiges Restaurant oder Schnellimbiss gibt beii dem ich mir etwas bestellen oder liefern lassen könnte. Alles nicht das Wahre. Wir hatten vor 10 Jahren mal einen richtig geiles Chinesiches Restaurant. Leider hat der Besitzer aus Altersgründen aufgehört. Heute ist es ein Eiscafe. Und nicht mal ein besonders Gutes. Naja, da kann man nix machen. Schlimm ist auch, das ich derzeit etwas kränkle und nicht wirklich viel unterwegs sein kann. Einzig den Weg zum Gemüsehändler nebenan krieg ich hin. Und der hatte so richtig schöne kleine süße Mini Blumenkohl und Brokkoli Köpfe im Angebot. Genau das richtige für mich. Und selbst da wird etwas übrig bleiben. Da ich mir vorgenommen habe, in der Woche kein Fleisch und keine Wurst mehr zu essen, sondern das allein auf das Wochenende lege, wird es heute auch vegetarisch bleiben. …

Schnelle 20 Minuten…Kokosnudelsuppe mit Blattspinat

Hier kommt eine schnelle, pikante 20 Minuten Nudelsuppe mit Kokosmilch, Paprika, Ingwer und Blattspinat. Vegetarisch, Low Carb und einfach super lecker. Wenn ich aus dem Fenster sehe, ist die Welt grau und kalt. Und ich weiß, dass es in der nächsten Zeit nicht besser wird. So ist das halt im Winter. Aber ein Ende ist abzusehen. Auf der einen Seite blicke ich voller Ungeduld auf den Sommer. Die warme Sonne im Gesicht und ohne sich dick einzumummeln das Haus verlassen …das ist schon schön. Auf der anderen Seite empfinde ich den Winter als eine der romantischsten Jahreszeit. Nichts ist so schön wie ein Abend mit den Liebsten bei Kerzenschein und in eine Kuscheldecke eingepackt einen coolen Film zu kucken. Es ist einfach die Jahreszeit, um näher zusammenzurücken. Man möchte sich selber auch öfters etwas Gutes tun, weil es draussen so deprimierend aussieht. Daher kam in dieser Woche der Suppenkasper wieder raus. Mit einer leckeren Suppe, gemütlich auf dem Sofa bin ich rundherum zufrieden und glücklich. Aber wie immer musste es schnell gehen, denn gerade abends …