Suppe
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20 Minuten und fertig…fruchtige rote Linsensuppe

Leckere rote Linsensuppe mit Crashtomaten, Bacon und Zwiebeln. Alles in einem Topf und fertig in 20 Minuten. Total einfach und ohne viel Aufwand. Dazu gibt es frisches Baguette und viel gute Laune. Nur ganz wenig Kalorien  bei ganz viel Geschmack. So etwas wollen wir immer essen. Bild 4Ich bin ja nach wie vor ein großer Suppenkasper. Aber in der letzten Zeit habe ich mein Lieblingsessen doch sehr vernachlässigt. Ist halt auch keine Suppenzeit und eher was für kalte Tage. Aber manchmal da packt mich der Appetit und eine deftige Suppe. Aber noch immer ist es viel zu warm für eine ordentliche heiße Suppe. Aber vieleicht kann ich damit ein wenig meinen Hunger stillen.

Eine wirklich, wirklich schnelle und sehr leckere Linsensuppe. Deftig, fruchtig-säuerlich dank Crahstomaten. Da bekommt man sofort was ordentliches auf den Teller. Und ohne viele Zutaten. Dieses Gericht fällt auch unter die Low Carb Fraktion. Aber nun das Rezept:Bild 3

20 Minuten und fertig...fruchtige rote Linsensuppe
 
Vorbereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Author:
Schwierigkeit: Einfach
: 20
Zutaten
  • 100g rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • etwas Olivenöl
  • 125g Schinkenwürfel
  • 6-8 kleine Snackmöhren
  • 800ml kochendes Wasser
  • 1 Dose Crashtomaten oder gehackte Tomaten
  • Salz & Pfeffer
  • Prise Zucker
Zubereitung
  1. Im Wasserkocher, das Wasser zum kochen bringen. Möhren waschen und der Länge nach halbieren. Zwiebel schälen und grob würfeln. In einem Topf die Zwiebeln anbraten. Dazu die Schinkenwürfel und die Möhren geben. Alles gut anbraten. Linsen in einem Sieb abspülen und in den Topf zum Gemüse geben. Das kochende Wasser dazu gießen und alles 15 Minuten kochen lassen. Nach 15 Minuten die gehackten Tomaten zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

P1040142 (2)Wieder eine echt schnelle und sehr leckere Suppe für alle die, die es eilig haben und dennoch nicht zum Fertiggericht greifen wollen.  Und ich bin wieder happy. Der Suppenkasper in mir läuft mit dem großen Löffel im Kreis herum und singt dabei.

Dann heißt es jetzt ab auf´s Sofa und her mit meiner Suppe…Euch noch einen schönen Sonntag.

Liebe Grüße, Eure Katrin

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Bild 1Bild 4P1040142 (2)Bild 3

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