Soulfood…gefüllte Paprika mit Würstchengulasch & Ei

Heute gibt es gefüllte Paprika, die im Ofen geröstet und mit Würstchengulasch gefüllt wurde. Als letztes I-Tüpfelchen gibt es noch ein fantastisches Spiegelei. Mal neu & ganz anders. Frische Petersilie und Roggenbrot vervollständigen dieses Gericht. Und fast ein 20 Minuten Rezept. Aber nur fast.

Heute ist bei uns wieder Familientag angesagt, heißt es gibt ein alt bewährtes Familienrezept, aber ganz neu interpretiert. Bei uns sind es neben unserer geliebten Klopssuppe und dem Spaghetti Inferno, gefüllte Paprikaschoten. Natürlich immer mit Hackfleisch gefüllt. So lieben und essen wir das bei uns. Aber für heute habe ich mir etwas anderes überlegt. Wie wäre es mit einer anderen Füllung? Gemüse und auch Reis bietet eine Möglichkeit und sind zudem sehr lecker. Aber bei meinen Männern muss es am besten immer auch etwas Fleisch geben. Also gibt es nun eine schöne Wurstgulasch Füllung mit einem Spiegelei als Deckel. Das Ei ist perfekt, wenn es beim Anschneiden zerläuft und sich noch unter die Würstchen mischt. Einfach nur sehr lecker.

Ich finde dieses Gericht passt perfekt für die ganze Familie. Alle an einem Tisch und dann so viele Paprikaschoten essen, bis man platzt. Das ist einfach super. Und außer vielleicht ein bisschen Brot, würde ich dazu auch nicht mehr reichen wollen. Alle Zutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt. Parmesan, frische Petersilie, Spiegelei und zweierlei Würstchen mit Tomatensoße sind unschlagbar. Ich habe dieses Rezept in der Woche gekocht und es ging so schnell das ich es fast in die Rubrik Twenty Minute Food, gesteckt hätte. Aber ich habe dann doch fast 25 Minuten gebraucht.