Baguette Brötchen mit Möhrensaft und Sonnenblumenkernen. Außen knusprig und innen weich und fluffig. Leicht süß und pikant. Für jeden der mal etwas anderes mag. Diese Baguette Brötchen sind der Knaller, sowohl für den herzhaften und als auch für den süß Belag. Und Fertig in 30 Minuten.
Heute habe ich mir mal vorgenommen für uns was zu backen. Und zwar nicht irgendwas, sondern Baguette Brötchen. Das wollt ich schon lange mal machen. Nicht bloß einfache Frühstücksbrötchen, sondern richtig große Brötchen die man ordentlich belegen und dann durchaus als Mittagessen geniessen kann und auch satt wird. Und zwar fast für umme, denn für solche Baguette Brötchen zahlen wir hier mal locker 6 EURO. Ich hatte mir auch schon Rezeptetechnisch was überlegt, bis meine Mama kam. Naja, meine Eltrn wollen verreisen, und deswegen sollte ich doch noch mal vorher vorbeikommen und mir zeigen lassen, welche Blumen nur wieviel Wasser bekommen dürfen, wegen dem Briefkasten und überhaupt. Außerdem hatte sie noch Lebensmittel angefangen die bis zu ihrer Rückkehr ja nicht mehr geniessbar wären und ich deshalb mitzunehmen hätte. Natürlich. Und so zog ich nach ner Stunde, unter anderem, mit einer angefangenen Flasche Möhrensaft wieder los. Ich hab als Kind gerne Möhrensaft getrunken, aber irgendwann hats auch gereicht. Und nu hab ich Möhrensaft da. Also hab ich mir gedacht, baue ich den Saft in meine
Baguette Brötchen ein. Und was soll ich sagen. Das war die Knaller Idee überhaupt. Also ehrlich. Statt mit Milch wie ich mir das Rezept im Original gedacht hatte, hab ich den Saft etwas angewärmt, darin die Hefe aufgelöst und das Ganze dann so verbacken. Mein Sohn ist dermaßen begeistert von den Baguette Brötchen das er meinte auf den nächsten Einkaufszettel muss wieder Möhrensaft, weil ich die „Teile“ wie er sich ausdrückt, unbedingt wieder machen muss. Außerdem hab ich noch Sonnenblumenkerne in den Teig gegeben. Neben der tollen Farbe ist mir die Kruste richtig gut gelungen. Und innen ist alles schön weich und fluffig geworden. Ich muss an dieser Stelle aber auch noch erwähnen das der Teig während der Ruhezeit von 15 Minuten so extrem gut aufgegangen ist, das nach dem backen die Baguettebrötchen die nebeneinander lagen nun zusammengebacken waren. Insgesamt habe ich 4 große Brötchen rausbekommen auf ein Blech. 3 Brötchen nebeneinander und eins über den dreien dann quer gelegt. Gut, man kann sie bestimmt noch formschöner hinbekommen, aber für das erste Mal in dieser Art find ich das sie optisch doch was geworden sind. Na und der Geschmack ist ebenfalls klasse. Vor allem weil hier herzhafter Aufschnitt ebendso gut passt, wie süßer Aufstrich.
Gut, genug von mir, kommen wir mal zum Rezept…
Schreibt mir doch wie Eure Erfahrungen waren bei diesem Rezept.
Ich freu mich auf Eure Kommentare.