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Das Generationen Rezept… Bienenstich mit Mandelcreme

Oma´s  Bienenstich mit Hasel-und Pecan Nüssen und Cashewkerne auf Hefeteig. Neu gemacht mit einer leckeren Mandelcreme.   Es gibt Rezepte, die von Generation zu Generation weitergetragen werden. Und dieses Bienenstich Rezept ist eines davon. Ich liebe diesen Kuchen. Weil der auch immer geht. Egal wann. Er ist nicht zu mächtig, nicht zu schwer und leicht zu backen. Wenn ich meinen Lieben sage, das es Bienenstich gibt herrscht immer begeisterte Zustimmung. Und dann wird gewartet, bis ich fertig bin. Ich habe es mir ehrlich gesagt bei diesem Rezept etwas einfacher gemacht und habe einen fertigen Hefeteig bzw. eine Backmischung, genommen, aber das ist natürlich kein Muss. Für die Nussmischung habe ich 150g Hasel und 150g Pecan Nüsse und 100g Cashewkerne genommen. Im Rezept hatte meine Omi statt Pecan Nüsse, Walnüsse genommen. Aber Walnüsse vertrag ich nicht. Ich dachte mir nun, was meinem Kuchen noch fehlt ist eine Füllung. Da mein Kuchen als Ausgangsbasis einen Hefeboden hat, kam Sahne nicht in Frage. Ich finde auch nicht, dass das passt. Der Kuchen sollte doch immer noch leicht sein. Ich …