Alle Artikel mit dem Schlagwort: Gebäck

HAPPY BIRTHDAY…Orangen Sahnetorte & Give aways zum 2. Blog Geburtststag

[Dieser Beitrag enthält Werbung ] Happy Birthday!!! Heute wird es fruchtig und es wird gefeiert. Es gibt eine Orangen-Sahne-Torte mit einer leckeren Kombination aus Orangensamtfüllung und Sahne. Alles mit einem cremigen Frosting umhüllt. Als Topping wird die Torte mit selbst gemachte Macarons verziert. Kaum zu glauben aber es sind nun doch schon 2 Jahre ins Land gegangen, in denen ich in der Küche mein Unwesen treibe und Euch wöchentlich davon berichte. Und ich hatte bisher richtig viel Spaß dabei. Sich immer wieder neue Rezepte auszudenken oder neue Fotosets zu kreieren sind definitiv spannende Themen, bei denen ich mich so richtig wohl fühlte. Ich glaube, am meisten hatte ich bisher an dem Fotoshooting von arko Spaß. Da war definitiv viel dabei was ich an Erfahrung und Ideen mitgenommen habe für die nächsten Artikel. Außerdem war das Mitschreiben am Kinderkochbuch von Pinipas Pfannkuchenbäckerei ganz toll. Da war ich schon richtig stolz. Aber es gab noch so viele andere Highlights. Ich habe viele tolle Leser gewonnen, neue Blogger kennengelernt und jede Menge neue Erfahrungen rund um das Thema …

Zum Osterfest…Vanille Himbeere Torte mit weißer Schokolade

Weicher Vanillebiskuit mit einer samtigen Himbeere und Sahnebuttercreme auf 4 Etagen verteilt. Alles cremig umhüllt und mit vielen leckeren süßen Ostereiern geschmückt. Wollt Ihr probieren? Wie die Zeit doch vergeht. Kaum war das neue Jahr angekommen, rennt die Zeit einem schon wieder davon. Das Wetter mach noch nicht wirklich mit, aber so langsam kann man erkennen, dass der Frühling da ist. Ich bin immer wieder verblüfft, wie schnell die Natur aufblüht. Überall kommt so langsam Farbe ins Spiel. Zarte Pastelltöne, wohin man auch sieht. Daran habe ich mich bei meiner heutigen Ostertorte orientiert. Feines beige und gelb, kombiniert mit Naturtönen und mintgrün. Einfach fantastisch. Wie gut das es so leckere Ostereier gibt. Und erst das leckere Häschen. Einfach zum anbeissen. Diesmal habe ich das Osterfest als Anlass genommen eine weitere Torte zu meinem Herzensprojekt #Backen für das Brautpaar, zu kreieren. Geworden ist es eine weiche luftige Vanille Biskuit Torte, gefüllt mit einer fruchtig samtigen Himbeere Marmelade und einer leckeren Sahnebuttercreme im Innern, verteilt auf 4 Etagen. Bevor ich die Sahnebuttercreme auf die Tortenböden gegeben habe, habe …

Märchenträume und süße Geschenk Ideen

[Dieser Beitrag enthält Werbung+Giveaway] Süße weiße Schokolade und schokoladige Brownie-Erdbeere Cake Pops. Der Frühling beginnt und so langsam gehen wieder die ersten Geburtstage von Freunden und der Familien los. Außerdem stehen von heute bis in den Juni die verschiedensten Feiertage vor der Tür. Und dazu gibt es immer wieder kleine Geschenke mit denen ich meinen Lieben eine Freude machen möchten. Vor allem die Kinderaugen werden wieder leuchten bei den Ganzen Süßigkeiten. Und jedes Mal fragt man sich, was bringe ich für meine Lieben mit? Eine kleine Aufmerksamkeit, über die sich jeder freut, kommt immer gut. Gerne nimmt meine Familie auch etwas selbst Gebackenes. Kuchen, Kekse oder Torte. Egal, am besten Alles und in dieser Reihenfolge. Ach ich liebe es einfach, andere Menschen zu beschenken. Nur was soll es am Ende werden? Gekauft oder selbst gebacken? Nun ich habe gute Nachrichten. Ich habe beides für Euch. Wie wäre es zum Beispiel mit etwas ganz fantastischem aus weißer Schokolade für kleine und große Märchenfans? arko hat sich dazu nämlich, aus seiner Rubrik süße Geschenkideen, etwas ganz Besonderes …

Auf ins neue Jahr… Cheesecake Tarte, glutenfrei

Heute geht es glutenfrei bei mir zu. Eine richtig leckere Cheesecaketarte die Euch bestimmt gefallen wird. Alles was es braucht sind 3 Zutaten. Weiße Schokolade, Eier und natürlich Quark. Und voila´, eine leckere Cheesecake Tarte. Ich hoffen Ihr seid alle gut ins neue Jahr gekommen und habt es dabei ordentlich begrüßen können. Bei uns ging es recht bunt und recht laut zu. So ist das halt, wenn die ganze Familie feiert. Es wird geschnattert, bis der Arzt kommt und dabei gegessen und getrunken. Das ist auch alles ganz schön, aber wenn das neue Jahr beginnt, fängt man an, sich auch wieder seine eigenen Vorsätze ins Gedächtnis zu rufen. Da kommen dann solche Sachen wie: Mehr Sport, weniger Zucker, weniger rauchen usw. Ich finde das auch alles ganz gut, wenn man sich das vornimmt, aber ich glaube, das man sich selber auch ziemlich viel Druck macht. Deswegen gab es bei mir keine neuen Vorsätze. Ich bin zwar nicht mit allem zufrieden gewesen, was im letzten Jahr so passiert ist, aber ich habe auch viel Schönes erlebt. …

Herbstzeit….Mini Kürbis Cheesecake Tartelettes

Mürbeteig Mini Tarteletts, leicht knusprig und frisch gefüllt mit einer traumhaften Kürbis Cheesecake Füllung. Der Herbst ist für mich die Jahreszeit, welche für den Wandel steht. So viele Dinge, die gleichzeitig passieren. Die Blätter verfärben sich und fallen kurz darauf. Die Temperaturen werden auf einmal viel kälter. An einigen Stellen in Deutschland fällt der erste Schnee. Wir beginnen die Heizung anzudrehen und zum ersten Mal unsere warme Winterjacke aus dem Kleiderschrank zu holen. Und wir haben die erste Fahrt in die Werkstatt um Winterräder anbringen zu lassen. All das sind Sachen, die fast zeitgleich innerhalb von 1-2 Wochen passieren. Und dann, auf einmal, ist die es plötzlich um 5 Uhr am späten Nachmittag dunkel. Wann bitte ist den das passiert? Da hilft es auch nicht, dass wir die Uhren um eine Stunde zurückstellen. Übrigens noch ein Indiz dafür, dass es Winter wird.  Und auch kulinarisch stehen nun erste Veränderungen ins Haus. Wir beginnen wieder die ersten heißen Suppen zu kochen und Fleisch für den Sonntagsbraten zu eruieren. Wir denken nicht mehr über frisches Obst und …

Die Sache mit den Kernen…Himbeere Cheesecake

Leichter, cremiger Himbeere Cheesecake. So fruchtig, süss und verdammt lecker. Eine kleine Torte die zu jeder Temperatur gegessen werden kann. Nur mit dem Besten der Himbeere, aber ganz ohne Kerne.Ich bin ein Fan von Beeren aller Art. Ganz egal welche. Brombeere, Himbeere, Blau-oder Erdbeere. Ich liebe die fruchtige Süße und die Farben der reifen Früchten. Allerdings gibt es bei manchen Beeren einen Haken, die Sache mit diesen kleinen Kernen. Ich hasse Kerne in jedem Obst. Das ist für mich beim Essen ein Störfaktor, der mich daran hindert die Beere zu genießen. Mit ein Grund, warum ich hauptsächlich Beeren ohne Kerne esse. Ich weiß, dass das blöd ist, aber ich kann nichts dagegen machen. Dabei liebe ich neben der Erdbeere, die Himbeere am meisten. Dieser wundervolle Geschmack. Eine so eine starke und kräftige Farbe. Aber ausgerechnet sie hat die Kerne die ich am wenigsten mag. Also gibt es die Himbeere bei mir hauptsächlich als Marmelade, Saft und Himbeeremark. Das Ganze schön passiert durch ein Sieb. Und schon bin ich die Kerne los. Hm…einfach himmlisch. Der Duft …

Es wird wieder gefeiert…Cheesecake Brownies deluxe

Leckere softe, saftige und absolut schokoldige Brownies mit einer ebenso saftigen Cheesecakehaube und extra Brownietupfen drauf. Das ist mein Suchtfaktor Nr.1 !!!Überall wird in der letzten Zeit gefeiert. Von Bloggeburtstagen, Hochzeiten und Abi Feten. Und heute bin ich dran. Ja liebe Leser, einmal im Jahr bin ich wieder ein Jahr älter. Und so sehr ich das auch verfluche, kann ich es ja dennoch nicht ändern. Also mach ich wie alle anderen auch, das Beste daraus. Ich bin ja jetzt nicht so die große Partymaus. Lieber sitze ich schön zuhause mit Freunden und Familie zusammen. So etwas ist mir lieber.Wir haben dabei immer viel Spaß.Und natürlich gibt es dazu auch ein Buffet und ein kleines Kuchenangebot. Diesmal habe ich einen Cheesecake Brownie Kuchen gebacken. Schokolade vereint mit einer leckeren Cheesecake Füllung geht immer. Das ist ab heute mein ganz spezieller Geburtstagskuchen. Oh man, der war vieleicht lecker. Unglaublich. Vor allem meine Kollegen haben sich sehr gefreut als ich ihnen diese Cheesecake Brownie´s mitgebracht hatte. Ich sag nur 7. Himmel und so. Es gibt so ganz bestimmte …

Das Generationen Rezept… Bienenstich mit Mandelcreme

Oma´s  Bienenstich mit Hasel-und Pecan Nüssen und Cashewkerne auf Hefeteig. Neu gemacht mit einer leckeren Mandelcreme.   Es gibt Rezepte, die von Generation zu Generation weitergetragen werden. Und dieses Bienenstich Rezept ist eines davon. Ich liebe diesen Kuchen. Weil der auch immer geht. Egal wann. Er ist nicht zu mächtig, nicht zu schwer und leicht zu backen. Wenn ich meinen Lieben sage, das es Bienenstich gibt herrscht immer begeisterte Zustimmung. Und dann wird gewartet, bis ich fertig bin. Ich habe es mir ehrlich gesagt bei diesem Rezept etwas einfacher gemacht und habe einen fertigen Hefeteig bzw. eine Backmischung, genommen, aber das ist natürlich kein Muss. Für die Nussmischung habe ich 150g Hasel und 150g Pecan Nüsse und 100g Cashewkerne genommen. Im Rezept hatte meine Omi statt Pecan Nüsse, Walnüsse genommen. Aber Walnüsse vertrag ich nicht. Ich dachte mir nun, was meinem Kuchen noch fehlt ist eine Füllung. Da mein Kuchen als Ausgangsbasis einen Hefeboden hat, kam Sahne nicht in Frage. Ich finde auch nicht, dass das passt. Der Kuchen sollte doch immer noch leicht sein. Ich …

Und dann kam der …Chocolate Swirl Cheescake

Dies ist einer der schokoladigsten Cheesecake die ich bisher gebacken habe. Und es hat sich echt gelohnt. Man kriegt einfach nicht genug. Juhu es ist Wochenende und ich hab wieder Zeit mich in der Küche auszutoben. Heute mach ich mal nen süßen Tag, denn ich gehe heute noch eine Freundin besuchen. Und als Mitbringel gibt es einen Chocolate Swirl Cheescake. Ich habe vor einiger Zeit nach einer neuen Idee für Käsekuchen gesucht. Ich habe schon so viele Variationen eines Käsekuchens gebacken das ich nun auf Rezeptsuche im Netz unterwegs war. Dabei bin ich auf einen tollen Blog gestoßen. Er beinhaltet tolle Rezepte und Backzubehör und gehört Leila Lindholm, einer Foodbloggerin in Schweden. Also dieser Blog hat mich begeistert, vor allem die Kuchenrezepte. Und dabei bin ich auf das heutige Rezept gestoßen. Im Rezept selber ist noch Kaffee mit eingebunden, aber da dieser Cheesecake auch von kleinen Kindern gegessen werden darf, hab ich das weggelassen und ihn ein klein wenig abgeändert. Aber für nen Mädels-Kaffeeklatsch wird das beim nächsten Mal berücksichtigt. Meine Lieben sind total begeistert, …