Alle Artikel mit dem Schlagwort: Torte

Ein neues Lebensjahr & eine Frischkäse Beeren Torte

Meine Lieblingsbiskuit Torte mit leckeren Sahne Frischkäse und frischem Obst. Und zwischendrin ein leckeres Himbeeremus. Eine Frischkäse Torte ganz nach meinem Geschmack. Und perfekt für mein neues Lebensjahr. Nun ist es da. Da habe ich so lange versucht es zu ignorieren, aber irgendwann erreicht einen dann doch die Gewissheit. Wieder ist ein Jahr um und ich ein Jahr älter. Ein kleiner Seufzer entweicht mir dabei dann doch. Für mich bricht ein neues Jahrzehnt an. Das Vierte in diesem Fall. Und ich muss ehrlich sagen. Je älter ich werde, fühle ich mich doch nicht wirklich auch gleichzeitig erwachsen. Ganz im Gegenteil. Ich bin immer noch sehr albern, chaotisch und kann extrem bockig werden, wenn etwas nicht so funktioniert wie ich mir das vorgestellt habe. Andererseits war ich noch nie so kreativ, ausdauernd, gelassen und begeistert, wie ich es heute bin. Mein Mann sagte mir mal das er keinen großen Unterschied zu damals und heute feststellen kann. Vielleicht bin ich in vielen Entscheidungen konsequenter geworden und kann besser mit den Folgen leben. Ein Prozess, der mit der …

Neue Lieblingstorte…Pfirsich Knusper Torte mit Sahne

Leichter Joghurt Biskuit mit einer wundervollen Füllung aus Sahne, Pfirsichen und knusprigen Schoko Crossies. Einfach himmlisch und so lecker. So langsam wird es jetzt ernst. Dies ist die letzte Torte vor dem großen Finale. Das Brautpaar war letzte Woche zur letzten Verkostung bei mir und wir haben uns auf 2 verschiedene Füllung und diesen Joghurt Biskuit Kuchen festgelegt. Der Kuchen ist einfach schön leicht und locker. Schmeckt frisch und nicht zu süß. Perfekt für die Füllungen. Was es genau für Füllungen werden, und wie die Torte am Ende aussehen wird, das werdet ihr dann sehen. Heute habe ich allerdings noch ein letztes Mal Handgriffe und Techniken geübt. Da es ja ein Naked Cake wird, fällt das Eindecken der Torte nun weg. Dafür muss die Sahne stabil sein und sollte mit der Fruchtfüllung harmonieren. Aber das wird schon. Ich bin gut vorbereitet. Heute habe ich nun für Euch eine meiner Lieblingstorten. Eine tolle und sehr einfache Pfirsich Knusper Torte mit Sahne. Ich habe die das erste Mal vor Jahren auf Arbeit kennengelernt. Ein Kollege hatte Geburtstag …

Zum Osterfest…Vanille Himbeere Torte mit weißer Schokolade

Weicher Vanillebiskuit mit einer samtigen Himbeere und Sahnebuttercreme auf 4 Etagen verteilt. Alles cremig umhüllt und mit vielen leckeren süßen Ostereiern geschmückt. Wollt Ihr probieren? Wie die Zeit doch vergeht. Kaum war das neue Jahr angekommen, rennt die Zeit einem schon wieder davon. Das Wetter mach noch nicht wirklich mit, aber so langsam kann man erkennen, dass der Frühling da ist. Ich bin immer wieder verblüfft, wie schnell die Natur aufblüht. Überall kommt so langsam Farbe ins Spiel. Zarte Pastelltöne, wohin man auch sieht. Daran habe ich mich bei meiner heutigen Ostertorte orientiert. Feines beige und gelb, kombiniert mit Naturtönen und mintgrün. Einfach fantastisch. Wie gut das es so leckere Ostereier gibt. Und erst das leckere Häschen. Einfach zum anbeissen. Diesmal habe ich das Osterfest als Anlass genommen eine weitere Torte zu meinem Herzensprojekt #Backen für das Brautpaar, zu kreieren. Geworden ist es eine weiche luftige Vanille Biskuit Torte, gefüllt mit einer fruchtig samtigen Himbeere Marmelade und einer leckeren Sahnebuttercreme im Innern, verteilt auf 4 Etagen. Bevor ich die Sahnebuttercreme auf die Tortenböden gegeben habe, habe …

Backen für das Brautpaar…Schokoladentraum Torte mit Eierlikörcreme

Ein Traum von Schokolade, Sahne und ein bisschen Eierlikör als Creme in einer Torte versteckt. Niemand kann und möchte widerstehen. Weil sie einfach zu fabelhaft schmeckt. Heute stelle ich Euch aus meiner Rubrik #Backen für das Brautpaar, Versuch Nr. 2 einer Torte vor. Und ich muss sagen, so langsam nähere ich mich dem, was ich erreichen möchte. Ich habe mich diesmal an eine Schokoladen Torte herangewagt. Und wenn ich Schokolade sage, dann meine ich nicht nur die Füllung, sondern auch den Tortenboden. Alles aus Schokolade. Highlight ist eine kleine Schicht heller Eierliköre Creme. Die sorgt für Spannung und lockert das Ganze etwas auf. Denn zusammengesetzt ist diese Torte ein wahrer Traum. Als ich fertig war, habe ich mich nicht mehr eingekriegt, so happy war ich. Ich habe diese Torte anlässlich eines Geburtstags gebacken. Und da wurde sich Schokolade gewünscht. Nun wurde es tricky für mich. Wie ich beim letzten Mal festgestellt habe, ist die reine italienische Buttercreme nicht so mein Ding. Dennoch habe gemerkt, dass man viel mit Butter in den Tortenfüllungen arbeitet. Das ist …

Backen für das Brautpaar…Karottenbiskuit mit Zitronenfrischkäse und italienischer Buttercreme

Aller Anfang ist schwer. Es kommt als erster Versuch eine Karottentorte mit Zitronenfrischkäse im Inneren. Außen gibt es eine italienische Buttercremeverzierung. Alles im naked Cake Style. Für jeden, der romantisch veranlagt ist und ein Faible für Hochzeitstorten hat, der darf sich jetzt freuen. Ab heute starte ich mein neues Projekt #Backen für die Braut„. Eine liebe Freundin heiratet zu Pfingsten und hat mich gefragt, ob ich ihre Hochzeitstorte backen würde. Ich muss gestehen, dass ich das noch nie gemacht habe und auch keinerlei Erfahrung dazu aufweisen kann. Ich kenne mich überhaupt nicht aus mit Fondant oder irgendwelchen Tortenverzierungen. Das habe ich meiner Freundin auch so gesagt. Alles kein Problem, ein all zu Großer Chi Chi soll es gar nicht werden und mit Fondant soll die Torte auch nicht sein. Eher so etwas im naked Cake Stil. Einfach, schlicht und doch elegant. Wie gesagt, ich habe so etwas noch nie gemacht, aber ich finde, man sollte sich gelegentlich auch mal etwas trauen. Also werde ich mich von heute an bis in den Mai darin üben, eine …

White Nature…Kokos-Limetten Cheesecake, glutenfrei

Zartschmelzende Cheescake Creme mit der Frische des Limettensaftes und einem glutenfreien Tortenboden aus Cashewkernen, Datteln und Kokosflocken. Heraus kommt eine ganz unglaublich leckere Kombination einer neuen Cheesecake Variante die Ihr lieben werdet. Diese Woche gibt es eine neue Variante von einem Cheesecake. Ich habe mal nachgezählt. Im Laufe der Zeit habe ich hier bereits 7 verschiedene Cheesecake oder Käsekuchen Variationen vorgestellt. In dem Fall habe ich auch vor nichts haltgemacht und schon mit so vielen Komponenten gespielt das man „Die Sonntagsköchin“ auch bequem umbenennen könnte in „Mein Cheesecake Blog“. Aber es macht eben Spaß immer wieder etwas Neues auszuprobieren. Und am besten eignet sich dafür ein Rezept, von dem man eigentlich schon von Anfang an ein Fan ist. Und es ist echt erstaunlich, auf was für Ideen ich schon gekommen bin. Ich glaube, am meisten war ich vom meinem Himbeer Cheesecake Traum begeistert. Obwohl meine Cheesecake Brownies auch der absolute Hammer waren. Ach ich kann mich eigentlich gar nicht entscheiden. Und da es viele Cheesecake-oder auch Käsekuchen Fans gibt, kommt hier eine weitere Kreation dazu. …

Auf ins neue Jahr… Cheesecake Tarte, glutenfrei

Heute geht es glutenfrei bei mir zu. Eine richtig leckere Cheesecaketarte die Euch bestimmt gefallen wird. Alles was es braucht sind 3 Zutaten. Weiße Schokolade, Eier und natürlich Quark. Und voila´, eine leckere Cheesecake Tarte. Ich hoffen Ihr seid alle gut ins neue Jahr gekommen und habt es dabei ordentlich begrüßen können. Bei uns ging es recht bunt und recht laut zu. So ist das halt, wenn die ganze Familie feiert. Es wird geschnattert, bis der Arzt kommt und dabei gegessen und getrunken. Das ist auch alles ganz schön, aber wenn das neue Jahr beginnt, fängt man an, sich auch wieder seine eigenen Vorsätze ins Gedächtnis zu rufen. Da kommen dann solche Sachen wie: Mehr Sport, weniger Zucker, weniger rauchen usw. Ich finde das auch alles ganz gut, wenn man sich das vornimmt, aber ich glaube, das man sich selber auch ziemlich viel Druck macht. Deswegen gab es bei mir keine neuen Vorsätze. Ich bin zwar nicht mit allem zufrieden gewesen, was im letzten Jahr so passiert ist, aber ich habe auch viel Schönes erlebt. …