Beerige Zeit…Kirsch Streusel Tarte

Ein schneller Kuchen mit einem knusprigen Boden, fetten Streuseln und einer leckeren, saftigen Kirschfüllung. Ein toller Kuchen für den Sommer und jeden anderen Tag.

Beerige Zeit…Kirsch Streusel Tarte

Eigentlich stehe ich nicht so auf die amerikanischen Rezepte. Der Stil in dem die Kochen und Backen ist in seiner Gesamtheit nicht so mein Stil. Allerdings mache ich eine Ausnahme bei den Tartes. Diese American Pies mit einer fruchtigen Füllung, die obendrauf noch eine „Haube“ bekommt, ist dann doch schon recht spannend. So einen Pie wollte ich immer mal probieren. Aber hatte noch nicht so die Gelegenheit. Aber da wir uns ja gerade in einer beerigen Zeit befinden, war dieses Rezept jetzt fällig.

Hier muss ich allerdings sagen, dass ich zu einem Kirschkompott gegriffen habe, da ich den Saft für die Füllung brauchte. Ich habe mit Stärke, den kalten Saft verrührt und dann alles aufkochen lassen. So dickt das Kompott ein und kann dann besser auf dem Kuchen verteilt werden. Obendrauf kommen dann die Streusel. Zum Schluss kommt alles in den Ofen und wird gebacken. Irgendwie war dieser Kuchen echt einfach und schnell gebacken. Wer also etwas Leckeres und Unkompliziertes für den Kaffeetisch braucht, ist mit diesem Rezept echt fein raus.

Kirsch Streusel Tarte
Kirsch Streusel Tarte
Kirsch Streusel Tarte
Rezept drucken
    Portionen Vorbereitung
    10 Portionen 20 Minuten
    Kochzeit Wartezeit
    35 Minuten 60 Minuten
    Portionen Vorbereitung
    10 Portionen 20 Minuten
    Kochzeit Wartezeit
    35 Minuten 60 Minuten
    Kirsch Streusel Tarte
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      Portionen Vorbereitung
      10 Portionen 20 Minuten
      Kochzeit Wartezeit
      35 Minuten 60 Minuten
      Portionen Vorbereitung
      10 Portionen 20 Minuten
      Kochzeit Wartezeit
      35 Minuten 60 Minuten
      Zutaten
      Tarteboden
      • 200 g Mehl
      • 130 g kalte Butter
      • 1 Eigelb
      • 100 g Zucker
      • 1/4 TL Backpulver
      Kirschfüllung
      • 1 Glas Kirschkompott 500ml
      • 2 EL Stärke
      • 3 EL Zucker
      • 1 TL Vanille extrakt
      Streusel
      • 70 g Mehl
      • 50 g Zucker
      • 50 g kalte Butter
      Anleitungen
      Tarteboden
      1. Alle Zutaten zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und anschließend in eine 20cm Durchmesser runde Springform hineinlegen und anpassen. Der Kuchenrand sollte mindestens bis zur Hälfte der Randform reichen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und im Kühlschrank 30 Minuten kühlen.
      Kischfüllung
      1. Das Kirschkompott in einen kleinen Topf geben und mit der Stärke verrühren. Nun das Kirschkompott erhitzen und 5 Minuten leicht köcheln lassen bis das Kompott eingedickt ist. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Das eingedickte Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
      2. Die Zutaten Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Händeln grob verkneten, so dass unterschiedlich große Streusel entstehen. Die Tarteform aus den Kühlschrank nehmen und das Kirsch Kompott darauf verteilen. Die Streusel darüber verteilen.
      3. Den Kuchen nun im Ofen bei 170°Grad etwa 45 Minuten backen. Nach der Backzeit den Kuchen komplett abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.