Bestes aus Fleisch…Hotdog mit Rinderbratwurst mit Fenchel, Salsiccia

WERBUNG FÜR MY LOCAL MEAT.DE

Wenn es um richtig gutes Fleisch geht, dann gibt es eine neue Adresse, die Ihr Euch unbedingt merken solltet. www.mylocalmeat.de. Dort findet Ihr Fleisch von lokalen Metzgern in bester Qualität. Und ich durfte es ausprobieren.

Hotdog mit Rinderbratwurst mit Fenchel a la Salsiccia

Als ich das erste Mal von www.mylocalmeat.de gelesen habe, war ich sofort von dem Konzept begeistert. Hier erhält man auf einer Onlineplattform sehr gutes Biofleisch von lokalen Metzgern und Landwirten, welches nach höchstem Standard ausgewählt wurde. Nachhaltige und ethische Landwirtschaft und Tierhaltung stehen hier im absoluten Gegensatz zur Massentierhaltung. Um die Landwirte dahingehend zu unterstützen, fand MyLocalMeat eine Lösung. Die Verbraucher erhalten bestes Biofleisch von Rind, Wild, Schwein und Wurst, zu einem guten Preis und zusätzlich werden die Landwirte in den Regionen unterstützt.
Keine Massenware oder anonyme Massentierhaltung. Du weißt genau, woher das Fleisch kommt. Und damit meine ich nicht nur die Region, sondern auch den exakten Name des Bauernhofes oder Metzgers. Beides steht auf dem Lieferschein, der dem Paket beiliegt. Weiterhin kannst Du dich selber auf www.mylocalmeat.de über die Landwirte, Metzgereien und Familienbetrieben informieren, kannst deren eigene Websites besuchen und an die Metzgereien schreiben, wenn Du Fragen hast oder noch mehr Informationen über Tier und Haltung benötigst.

Ich hoffe so sehr, dass stetig mehr Konsumenten auf die Herkunft und Qualität des Fleisches achten und weniger auf Discounterware zurückgreifen müssen. Aber ich weiß auch, dass dies nicht ganz einfach ist, weil es nicht genug qualitativ gute Fleischereien in der eigenen Umgebung gibt. Da spreche ich aus eigener Erfahrung, denn vor einiger Zeit hat mein Fleischer ebenfalls für immer geschlossen.
Deswegen finde ich die Vision hinter dem Konzept von MyLocalMeat, über das Internet, Fleisch von lokalen Metzgern zu verkaufen, wirklich sehr empfehlenswert und innovativ.

Frisch geliefert von www.mylocalmeat.de
Hotdog mit Rinderbratwurst mit Fenchel a la Salsiccia und Sauerkraut

Mich hat Vieles nach meiner Bestellung zusätzlich beeindruckt. Nur 2 Tage nach Bestelleingang wurde die Ware geliefert. Nicht nur gut verpackt in einem umweltfreundlichen Karton kam die immer noch sehr gut durchgekühlte Ware bei mir an, sondern auch das Füllmaterial im Inneren hat mich begeistert. Es bestand aus Stroh, welches zu flachen Kissen gepresst wurde. Das fand ich super. Irgendwie bekam ich da gleich ein Gefühl von Hof und weiten Wiesen. Und das finde ich sehr passend für die Herkunft der Produkte. Das Fleisch selber war separat verpackt und verschweißt.

Bislang gibt es nur Metzger aus den Regionen Odenwald, Unterfranken und dem Spessart, aber ich hoffe wirklich, dass es noch viel mehr Metzger und Bauern gibt, die diese Plattform in Zukunft nutzen werden, um ihr gutes Biofleisch an die Kunden zu bringen. Denn es bringt so viele Vorteile für Landwirtschaft und Verbraucher.
Vor Allem, weil der Kunde bei mylocalmeat.de auch Fleischstücke erhalten kann, sofern vorhanden, die man nicht jeden Tag kaufen kann.

Hotdog mit Rinderbratwurst mit Fenchel

Zum Beispiel habe ich mir unter Anderem richtig leckere Rinderbratwürste ausgesucht, denn meine Familie liebt Bratwurst. Oh man, nur ein Fleischer weiß, wie eine gute Bratwurst schmecken muss. Und jeder Metzger hat da ja seine ganz eigene Würzmischung oder Kräuter, um daraus ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu machen.
Wir waren so begeistert von den Bratwürsten. Oh mein Gott, was für ein Geschmack. Einfach nur großartig.

Ich werde bei MyLocalMeat weiter bestellen, denn es wird beste Fleischqualität garantiert und es gibt eine gute Auswahl an verschiedenen Fleischsorten. Wer seine Bestellung bis Dienstag 18 Uhr abgibt, der erhält sie innerhalb von 2 Tagen. Somit ist ein toller Grillabend oder ein schmackhafter Braten am Wochenende garantiert.
Hier ist jetzt mein erstes Rezept mit den Rindfleischbratwürsten mit Fenchel, Salcissia.

Hotdog mit Rinderbratwurst mit Fenchel
Hotdog mit Rinderbratwurst mit Fenchel, Salsiccia
Rezept drucken
    Portionen Vorbereitung
    4 Portionen 30 Minuten
    Kochzeit Wartezeit
    15 Minuten 60 Minuten
    Portionen Vorbereitung
    4 Portionen 30 Minuten
    Kochzeit Wartezeit
    15 Minuten 60 Minuten
    Hotdog mit Rinderbratwurst mit Fenchel, Salsiccia
    Rezept drucken
      Portionen Vorbereitung
      4 Portionen 30 Minuten
      Kochzeit Wartezeit
      15 Minuten 60 Minuten
      Portionen Vorbereitung
      4 Portionen 30 Minuten
      Kochzeit Wartezeit
      15 Minuten 60 Minuten
      Zutaten
      • 4 x Rinderbratwürste z.Bsp. von My Local Meat
      • 500 g Weizenmehl
      • 7 g Trockenhefe
      • 1 TL Kurkuma
      • 260 ml warmes Wasser
      • 30 ml Sonnenblumenöl
      • 1 Zwiebel
      • 350 g Sauerkraut
      • 1 EL getrockneter Oregano
      • 1 EL Agavensirup
      • Pfeffer und Salz
      • etwas Senf
      • 1 TL Salz
      • 1 TL Zucker
      Anleitungen
      1. Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker und Kurmuma in einer Schüssel mischen.
      2. Das lauwarme Wasser mit dem Sonnenblumenöl in die trockenen Zutaten geben und für 10 Minuten verkneten, so dass ein glatter gleichmäßiger Teig entsteht. Ich habe dafür eine Küchenmaschine mit Knethacken zur Hilfe genommen.
      3. Den fertigen Teig mit etwas Öl einreiben und abgedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen. Danach dem Teig in 4 gleich große Teiglinge teilen und zu länglichen Baguette Brötchen formen. Wieder abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
      4. Danach, sollten die Teiglinge um ein weiteres Drittel aufgegangen sein, diese im Ofen bei 170° Grad etwa 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
      Füllung
      1. Für das Sauerkraut, die Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne glasig dünsten. Das Sauerkraut dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und für 10 Minuten dünsten bis die Flüssigkeit vom Sauerkraut verschwunden ist. Gelegentlich umrühren und zum Abschluss mit etwas Agavensirup abschmecken.
      2. Wenn das Sauerkraut fast fertig ist, können dann die Bratwürste auf den Grill oder in die Pfanne und für 10-15 Minuten je nach Wunsch gebraten oder gegrillt werden.
      3. Im Anschluss das Baguette aufschneiden, mit dem Sauerkraut befüllen. Da drauf die Rinderbratwurst legen und mit Senf bestreichen. Guten Appetit.