Es wird wieder gefeiert...Cheesecake Brownies deluxe
 
Vorbereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
 
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Schwierigkeit: normal
Zutaten
  • BROWNIETEIG:
  • 165g Mehl
  • 35g Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 170g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 150ml Buttermilch
  • 120g Butter
  • 80g Zartbitterschokolade (75%)
  • FÜLLUNG:
  • 350g Frischkäse pur
  • 120g Puderzucker
  • 1 Ei,
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Saft einer Limette
Zubereitung
  1. Eine Backform 26x27 cm mit Backpapier auskleiden.
  2. Ofen auf 175°C vorheizen.
  3. Für den Brownieteig, die Schokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel, über heißem Wasserbad, schmelzen. Verrühren bis beides sich schön verbunden hat und beiseite stellen.
  4. Die Eier mit dem Vanillezucker, dem Zucker und der Buttermilch verrühren. Nehmt einen Handmixer, das geht besser. Kurz, aber kräftig aufschlagen. Danach kann der Handmixer weg. Ab nun wird mit einem Holzlöffel weitergearbeitet. Nun die flüssige Butter/Schokoladenmischung hineingießen und umrühren.
  5. Die trockenen Zutaten Mehl, Backpulver, Kakao, Prise Salz in einer Schüssel mischen und dann in die flüssige Mischung sieben. Mit einem Holzlöffel gut unterheben.
  6. Für die Füllung, den Frischkäse mit den Eiern und dem Puderzucker verrühren. Mit etwas Limettensaft abschmecken.
  7. Den Brownieteig in die Backform gießen. Behaltet etwa ⅛ an Teig zurück für die Marmorierung. Den Teig glattstreichen.
  8. Auf den Brownieteig die Cheesescake Füllung gießen und verstreichen.
  9. Auf die Füllung nun den restlichen Brownieteig in Klecksen verteilen. Mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen etwas marmorieren.
  10. Den Kuchen nun im Ofen bei 175°C etwa 30 Minuten backen. Macht die Stäbchenprobe. Es darf kein Teig haften bleiben. Passt aber auf das ihr den Kuchen nicht zu lange backen lasst. Sonst wird die Cheesecake Füllung trocken.
Recipe by Die Sonntagsköchin at https://xn--diesonntagskchin-xwb.com/cheesecake-brownies-deluxe/