Apfel Rum PiesDies schnellen Blätterteig mini Pies mit einer Rum Apfel Füllung sind lecker und ganz ohne viel Aufwand.
Der 2. Advent ist da und ich vermisse immer noch meine Küche. Sich direkt in der Vorweihnachtszeit eine neue Küche zu kaufen, ist vielleicht auch nicht die beste Idee gewesen, aber vorher war es aus aktuellem Anlass einfach nicht möglich. Aber wir machen aus allem das Beste. Und das heißt, dass es in diesem Jahr eben weniger Adventsplätzchen gibt. Ich mache das im nächsten Jahr wieder gut. Trotzdem habe ich natürlich vorgearbeitet und mir eine schnelle Variante für den Kaffeetisch überlegt. Es gab kleine Rum-Apfel Blätterteig Pies.
Da ich ein großer Fan von Rum in Süßspeisen bin, durfte auch in meinem quick & easy Rezept ein bisschen davon nicht fehlen.
Für die mini Pies habe ich einen fertigen Blätterteig genommen und Kreise ausgestanzt. Da drauf wird später dann die Füllung platziert.
Und was passt besser zur Vorweihnachtszeit als in Rum geschmorte kleine Apfelstückchen. Dazu kann man ganz nach Belieben noch mit Nüssen oder Rosinen arbeiten. Bei mir waren es Rosinen.
Dazu ein bisschen Sternanis und Zimt zum Würzen. Die Füllung abkühlen lassen und dann direkt auf den Teigkreisen platzieren. Dies ist ein Rezept für Eilige, die nicht viel Zeit haben oder ein kleines Mitbringsels für Freunde und Verwandte brauchen.
Bei uns gab es diese Mini Pies mal so für zwischendurch. Und es hat auch nicht lange gedauert, bis sie alle waren. Was sagt ihr?
- 250 g frischer Blätterteig
- 1 Äpfel
- 50 g Rosinen
- 20 ml Rum
- 1 EL Butter
- 50 g Zucker, etwas extra Zucker
- 1 Eigelb
- Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne etwas Butter und Zucker erwärmen und leicht karamelisieren lassen.
- Danach die Apfelstückchen und Rosinen in die Pfanne geben und kurz braten.
- Mit dem Rum ablöschen und die Apfelstückchen durchschwenken.
- Den Blätterteig ausrollen und 12 Kreise ausstechen.
- In 6 der Teigkreise in die Mitte ein kleines Loch stechen. Dies sind die Oberteile.
- Je einen TL mit dem Apfelkompott in die Mitte der verbleibenden Kreise geben und den zweiten Teigkreis mit dem Loch drüberlegen. Die Ränder gut verschließen und mit den Zinken der Gabel zusammendrücken.
- Das Eigelb mit einem TL Milch verrühren und die kleinen Pie´s damit komplett bestreichen. Mit etwas Zucker bestreuen.
- Im Ofen bei 170°grad etwa15-20 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann genießen.
