Ein knuspriger Mürbeteigboden mit einer Mandel-Marzipan Füllung. Abgerundet mit weißer Schokolade und gerösteten Mandelblättchen. Meine weisse Christmas Tarte. Zum Abschluss vor dem Fest kommt heute noch einmal eine leckere Tarte. Diesmal ganz in weiß gehalten dank weißer Schokolade und Mandelhaube. Zur Erinnerung an weiße Weihnachten. Ich mach es heute auch kurz. Die Spannung steigt. Das Weihnachtsfest ist nah. Unser Weihnachtsbaum […]
Oh du schöne Weihnachtszeit…Florentiner Kekse
Haselnuss, Cashewkerne, Mandeln mit getrockneten Cranberrys. Die Mischungs machts. Knusprige Kekse in Zartbitter Schokolade getaucht. Unser Weihnachtsklassiker. Heute hab ich einen weiteren, unserer Weihnachtslieblinge. Florentiner Kekse. Vor 3 oder 4 Jahren habe ich angefangen diese Kekse zu backen. Und stieß damit sofort auf Begeisterung. Eine die diese Kekse liebt ist, neben meinen Männern, meine liebe Kollegin. Und man muss sie […]
Nun geht es heiß her…gerösteter Rosenkohl mit Honig-Balsamico und Parmesan
Im Ofen gerösteter Rosenkohl in einer leckeren Mariande aus Honig & Balsamico und Parmesan. Mit Chiliflocken. Rosenkohl mal anders. Und sehr lecker. Gerade zur Weihnachtszeit, wenn sich jeder wieder viele Gedanken um das Essen macht, kommt immer wieder die Disskusion auf, was es zum Weihnachtsbraten dazu geben darf. Ich bin ein großer Fan von Rotkohl und Rosenkohl. Und ganz ehrlich. […]
Die Dessert Probe…warmer Marshmallow-Schokoladenkuchen mit Lebkuchen Eis
Ein Traum von einem Schokoladenkuchen, diesmal im Glas, und dem passenden Lebkuchen Eis. Eine perfekte Komination aus warm und kalt. Wir lieben warmen Schokoladenkuchen und super, sahniges Lebkuchen Eis. Schmeckt auch einzeln sehr lecker. Es ist jetzt schon eine ganze Weile her, das ich etwas gebacken habe, das Schokolade enthielt. Und da ich für Weihnachten wieder tausend Ideen habe, was […]
Kleine Pralinen mit weißer Schokolade und Schuss
Eierlikör Pralinen mit weisser Schokolade und einem Hauch Vanille. Das Pendant zu all den leckeren Keksen und Weihnachtskuchen. Einfach lecker. Neben selbstgebackenen Keksen und Kuchen, gehören auch die Süßigkeiten zu Weihnachten wie die Sonne zum Tag. Es gibt Kekse und Stollen zum Kaffee, Pralinen und Schokolade nascht man so nebenbei weg. Oder sie werden verschenkt. Aber oft passiert es mir, […]
Traditionen zur Weihnachtszeit…Spekulatius und lauter süsse Sachen
Die Kekse der Weihnachtszeit. Knusprige Gewürzspekulatius mit gerösteten Haselnüssen. Es duftet nach leckeren Gewürzen und schmeckt nach mehr. Für viele ist die Weihnachtszeit nicht nur ein Fest der Familie und der Liebe, sondern auch eine Gelegenheit, Traditionen wieder hervorzuholen, die man das ganze Jahr nicht umsetzen konnte. Und in jeder Familie gibt es andere Traditionen. Ich habe das Glück; nicht […]
Kandiertes mit Schuss…Blätterteigschnecken mit Eierlikör-Mandel Füllung und und kandierten Kürbiskernen
Einfach, schnell und verdammt lecker. Blätterteig Schnecken mit Eierlikör-Mandel Füllung. Als Highlight gibt es dazu noch kandierte Kürbiskerne. Eine weitere Einstimmung auf Weihnachten. Manchmal muss es einfach sein und schnell gehen. Zum Beispiel immer dann wenn sich Besuch kurzfristig ankündigt oder man einfach vergessen hat, dass man für den Kuchen zuständig war. So geschehen bei mir. Meine Mädels und ich […]