Dessert zum Fest…Cheesecake mit Glühweinkirschen

Da Weihnachten wirklich nicht mehr weit ist, steht mein Weihnachtsmenü schon und ich habe 90 Prozent der Zutaten und Gewürze. Was es als Vorspeise und als Hauptgang gibt, ist bereits klar. Nur beim Dessert bin ich dieses Jahr echt unentschlossen. Ich kann mich nicht entscheiden, ob es ein Kuchen, Eis oder ein anderes Dessert werden soll. Ich bin da echt ohne Plan. Jeden Tag habe ich eine andere Idee, die ich besser finde. Und dann Frage ich meine bessere Hälfte, wie er die Idee findet. Und in den meisten Fällen meint er, ich soll einfach was machen und dann probieren wir, ob uns das schmeckt. Ok, seine richtigen Worte sind: “ Nicht quatschen, machen.“
Das ist nicht sehr schmeichelhaft und motivierend, aber auf den Punkt. Er hat ja recht. In den meisten Fällen verzetteln ich mich einfach, weil ich mir zu viele Gedanken mache. Und wenn der erste Versuch nichts wird, kriege ich Panik. Schließlich soll es perfekt werden.

Aber andererseits soll es ja auch Spaß machen und nicht in Stress ausarten.

Reden wir also über meinen ersten Versuch. Das ist mein heutiges Rezept in Form eines no Bake Cheesecake mit Spekulatiuskeksen im Boden und als Topping Glühweinkirschen.
Ich liebe dieses Rezept, denn ich mag die Kombination mit dieser süßen Cheesecakecream und den säuerlichen Glühweinkirschen. Die Spekulatiuskekse im Boden runden das Ganze ab. Und das ist perfekt für Weihnachten und wird jedem schmecken. Wir waren jedenfalls total begeistert. Frisch, leicht und man möchte süchtig danach werden. Allerdings serviere ich diese Torte lieber zum Kaffee dazu, als zu unserem Weihnachtsmenü. Ich denke, da muss doch etwas anderes her. Also werde ich weitersuchen und ausprobieren. Aber das Rezept solltet ihr Euch trotzdem merken, denn ihr werdet es lieben. Eine neue Variante eines beliebten Klassikers.