cremige Pasta mit Bacon und MöhrenFür Pastaliebhaber gibt es heute knusprigen Bacon mit Möhren und Spinat in einer cremigen Sauce mit Spaghetti serviert. Das kann nur lecker werden. Meine Familie war begeistert. Wir lieben es.
Ich bin immer wieder begeistert und erstaunt, wie sich jedes Jahr aufs Neue die Vorlieben für die vielen Pastagerichte verändern. Eine zeitlang sind es Tomatensauce und Spaghetti in den verschiedensten Variationen. Danach sind es Sahnesaucen und Schinken oder Saucen mit Fleisch. Ich habe mich heute für Bacon und Spinat entschieden. Eine schöne würzige Kombination mit saurer Sahne als Gegenpart. Frisch und leicht und doch salzig knusprig vom Bacon.
Als Gemüse habe ich noch Karottenwürfel mitgebraten. So gibt es noch einen weiteren süßen Kick. Solche Rezepte sind vor allem dafür bestimmt, so zeitnah wie möglich gegessen zu werden, da ich die Nudeln direkt in die Sauce gegeben hatte.
Aber das könnt Ihr auch anders machen.
Auf jeden Fall eine leckeres Pasta Rezept mit vielen verschiedenen Komponenten. Da ist für jeden etwas dabei. Probiert es doch mal aus.
CREMIGE PASTA MIT KNUSPRIGEM BACON UND MÖHREN
Zutaten
3 Möhren
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Olivenöl
250g Frühstückspeck
Salz und Pfeffer
150g Babyspinat
200g saure Sahne
30g geriebener Parmesan
400g Spaghetti
Anleitungen
Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Möhren, Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in der Pfanne erwärmen und Möhren, Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten.
Den geschnittenen Bacon dazugeben und mitbraten, bis er schön kross ist.
- Wenn der Speck eine schöne Röstfarbe hat mit etwas Pastawasser (150ml) ablöschen und kurz aufköcheln lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen.
Die saure Sahne in einer kleinen Schüssel mit dem geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer würzen und cremig rühren.
Danach die Sahne in die Pfanne geben und unter das Gemüse rühren.
Den Babyspinat dazugeben und unterheben.
Die Pasta abgießen, in die Pfanne geben und durchschwenken.
Sofort servieren.
