Pasta mit Hackbällchen in gebackener Paprikasoße

Pasta mit Hackbällchen in gebackener Paprikasauce

Für die Pasta Fans unter Euch wird es heute echt lecker, denn in meinem Rezept bringe ich würzige Hackbällchen in einer fantastischen Soße aus gebackenen roten Paprikas und frischer Petersilie zusammen. Das Gericht ist für die ganze Familie ein Vergnügen.

Pasta mit Hackbällchen in gebackener Paprikasauce

Wenn es Gerichte gibt bei denen meine ganze Familie fast mit Schallgeschwindigkeit am Tisch sitzt, dann sind es Pasta Gerichte. Natürlich hat jeder bei uns sein Lieblingsgericht, aber meine Familie ist auch immer offen für etwas Neues. Also gibt es heute ein etwas Neueres Rezept mit Hackbällchen und Paprika Soße. Die Paprika habe ich diesmal im Ofen gebacken, dann die Haut angezogen und das Fruchtfleisch mit Gemüsefond im Mixer samtig püriert. Mit Fond und etwas Sahne gebunden schmeckt die Soße einfach unglaublich gut. Eben richtig intensiv nach Paprika.

Pasta mit Hackbällchen in gebackener Paprikasauce

Danach kommt die Soße zu den bereits gebratenen Hackbällchen in die Pfanne und wird kurz aufgekocht. Da die Hackbällchen ja bereits gebraten sind, gibt das noch mehr Geschmack durch die röst Aromen. Und die frische Petersilie zum Abschluss bringt dann noch einmal die richtige Frische in die Soße. Danach einfach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit diesem Rezept zaubert Ihr wieder etwas Einfaches ohne viele Zutaten, aber mit viel Geschmack. Eine tolle Pasta für die ganze Familie und für uns ein weiteres Lieblingsrezept, bei dem wir uns alle einig waren. Euch nun viel Spaß beim Kochen.

Pasta mit Hackbällchen in gebackener Paprikasauce

Pasta mit Hackbällchen in gebackener Paprikasauce

Pasta mit würzigen Hackbällchen in einer Soße aus im Ofen gebackenen Paprikas. Alles abgerundet mit Parmesan Stückchen on top.
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Keyword: Frikadelle, parmesan, Pasta, Rindfleisch
Portionen: 3 Personen
Autor: KBehrendt
Cost: 8,60€

Zutaten

500g Spaghetti

    3 rote Paprikaschoten

      300ml Gemüsebrühe

        Salz und Pfeffer

          2 EL Olivenöl

            400g Rinderhackfleisch

              2 EL Creme Fresh

                1/2 TL Knoblauchpulver

                  1 TL Paprikapulver

                    1 EL Oregano

                      1 Bund frische Petersilie

                        30g Parmesan

                          Anleitungen

                          Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

                            Paprika halbieren, entkernen und auf ein Backblech legen.

                              Mit Olivenöl bestreichen und im Ofen bei 200° für 20 Minuten backen bis sich die Haut anfängt abzulösen.

                                Paprika vom Blech nehmen, die Haut abziehen und in einen Mixer oder Küchenmaschine geben. Dazu die Gemüsebrühe gießen und alles fein pürieren, bis eine sämige Soße entsteht. Die Paprikasoße kurz beiseite stellen

                                  Das Hackfleisch mit Creme fresh, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano in eine Schüssel geben und verkneten. Dann kleine Hackbällchen formen.

                                    Etwas Olivenöl in der Pfanne erwärmen und die Hackbällchen darin von allen Seiten braten bis diese goldbraun sind.

                                      Die Paprikasoße aus dem Mixer nun in die Pfanne gießen und kurz aufkochen.

                                        Mit Salz, Pfeffer und Parmesan würzen.

                                          Petersilie hacken, zur Soße geben und unterrühren. Mit der Pasta zusammen servieren.