Winterküche mit Wood Stork Spiced Rum…Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße

Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum
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Wood Stork Spiced Rum und Vanillepancakes mit einer warmen Apfel-Rum-Soße sind der perfekte Start in die kulinarische Winterküche. Aromatisch und wärmend ist dieses Rezept dafür ein absoluter Seelenschmeichler. Außerdem könnt Ihr eines von insgesamt 3 Wood Stork spiced Rum Sets gewinnen.
 
Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum
Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum

“Winter is coming” kann ich nur sagen, wenn ich das nasse und kalte Wetter so aus dem Fenster betrachte. Da steht mir doch eher der Sinn nach einer warmen Decke zum kuscheln oder, mich mit einem schönen Soulfood Rezept zu verwöhnen. Was passt da besser als richtig leckere Äpfel die der Herbst uns bringt und dazu feine Gewürze und Aromen die unser Wohlgefühl steigern. Beides findet Ihr in meinem heutigen Rezept und einer ganz besonderen Zutat. Denn hier trifft Vanille auf einen geschmacklich perfekt abgestimmten Rum, mit leckeren Vanillepancakes und dazu einer absolut fantastischen Apfel-Rum-Soße. Könnt Ihr es schmecken, diese warme Apfel-Rum-Soße auf den duftenden Vanillepancakes? Das nenne ich in jedem Fall ein Wohlfühlessen. Vor allem weil Ihr dieses Gericht sowohl zum Frühstück als auch zum Nachtisch anbieten könntet.

Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum
Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum
Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum

Für meine warme Apfelsoße habe ich braunen Zucker mit Butter karamellisiert und dann mit Wood Stork Spiced Rum abgelöscht. Danach habe ich noch zusätzlich als Aromenlieferant zwei Gewürznelken, Pimentkörner und zwei Sternanis in die Soße gegeben. Zusammen mit den Apfelspalten habe ich alles etwas einköcheln lassen und zwischendurch immer wieder die Pfanne durchgeschwenkt. Es entsteht nicht nur ein unglaublicher Geschmack, sondern auch ein absolut verlockender Duft von Rum, Vanille und Kakao. Außerdem passt diese Soße auch ganz toll zu anderen Eierspeisen, Pudding, Torten oder auch als Topping zu Eis. Auf jeden Fall ist dieses Gericht der perfekte Start in die Winterküche. Kommen wir zum Rezept:

Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum
Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum
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Vanillepancakes mit Apfel-Rum-Sauce & Cranberrys
Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum
Vorbereitung 25 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
12 Stück
Zutaten
Vanillepancakes
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 250 ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 ml neutrales Öl
  • Prise Salz
Apfel-Rum-Soße
  • 3 Äpfel
  • 50 g ungesalzene Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 ml brauner Rum z.Bsp. Wood Storck Spiced Rum
  • 50 ml Schlagsahne
  • 60 g Pekannüsse
  • 2 Sternanis
  • 2 Gewürznelke
  • 2 Pimentkorn
  • 60 g Cranberrys
Vorbereitung 25 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
12 Stück
Zutaten
Vanillepancakes
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 250 ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 ml neutrales Öl
  • Prise Salz
Apfel-Rum-Soße
  • 3 Äpfel
  • 50 g ungesalzene Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 50 ml brauner Rum z.Bsp. Wood Storck Spiced Rum
  • 50 ml Schlagsahne
  • 60 g Pekannüsse
  • 2 Sternanis
  • 2 Gewürznelke
  • 2 Pimentkorn
  • 60 g Cranberrys
Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum
Anleitungen
  1. Für die Pancakes, alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Den Teig zum Quellen, abgedeckt etwa 10 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
  2. Für die Apfel-Rum-Soße, die Butter zusammen mit dem Zucker in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Wenn die Zutaten anfangen zu karamellisieren, den Rum langsam dazugießen und so alles ablöschen. Die Pfanne durchschwenken, aber nicht mit einem Löffel umrühren. Nun die Apfelspalten, Cranberrys, Sternanis, Gewürznelken und Pimentkörner dazugeben, durchschwenken und für etwa 5-8 Minuten dünsten. Die Schlagsahne dazugießen und alles umrühren. Pfanne vom Herd nehmen und warmhalten.
  3. In einer neuen großen Pfanne etwas neutrales Öl erhitzen. Kleine Teigkreise in die Pfanne geben und langsam runde Pancakes ausbacken. Erst von einer Seite, dann wenden und die andere Seite ausbacken. So mit dem ganzen Teig verfahren. Fertige Vanillepancakes auf einer Platte anrichten. Die Pekannüsse grob hacken und in der Pfanne kurz rösten. Die warme Apfel-Rum-Soße über die Pancakes geben und mit den gerösteten Pekannüssen bestreuen. Guten Appetit.
Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum
Vanillepancakes & Apfel-Rum-Soße mit Wood Stork Spiced Rum

Für meine leckere Apfel-Rum-Soße habe ich den neuen Spiced Rum von Wood Stork aus dem Schwarzwald verwendet. Die verschiedenen Komponenten von diesem Rum haben ganz fantastisch zu meiner Soße gepasst. Alles Gute kommt eben aus dem Schwarzwald. So hat mich dieser hochwertige Rum mit seiner besonderen Veredelung aus original Schwarzwälder Fichten- und Tannenhonig und Vanille echt überzeugt . Dazu ein Hauch von Kaffee, Kakao und Bitterorange sowie gleichzeitig einer leichten Schärfe von Ingwer und Chili harmonieren perfekt zusammen. Diese besonderen Aromen verleihen jedem Rezept oder Cocktail eine ganz besonders feine und edle Note. Man schafft es, mit diesem Rum einfach jedem Gericht einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Ein perfekter Auftakt oder auch Abschluss für ein gelungenes Menü. Und als kleiner Aperitif ist er ebenfalls bestens geeignet.

Ihr habt nach diesem Rezept auch Lust bekommen diese herrliche Apfel-Rum-Soße auszuprobieren? Oder habt vielleicht neue Ideen für weitere Rezepte? Dann habt Ihr jetzt die Chance!

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Beantwortet diese Frage: Welches Rezept gehört für Euch in die Winterküche?

Das Gewinnspiel ist beendet!!! Die Gewinner sind ermittelt und haben eine Nachricht in Ihrem Postfach.
Die Gewinner werden drei Tage nach Beendigung des Gewinnspiels per Losverfahren ausgelost. Es erfolgt eine schriftliche Benachrichtigung per E-mail. Beantwortet meine Frage hier in den Kommentaren und wandert in den Lostopf für eines dieser tollen Rum Sets, bestehend aus einer 500ml Flasche Rum und einem schönen Glas. Wenn Ihr meine Frage auch auf Instagram beantwortet seid Ihr mit einem 2. Los direkt dabei und erhöht damit Eure Chancen auf eines dieser 3 Sets.

12 Kommentare

  1. Christina Daloumi

    Leckere warme Eintöpfe gehören für mich dazu und als Dessert Bratapfel. 🍲🍎 Daumen sind gedrückt 🍀 LG

    • Bei Eintöpfen bin ich auch dabei.
      Ich finde die gehören in jedem Fall in die Winterküche.
      Ich drück Dir die Daumen.
      LG, Katrin

  2. Hallo
    Glühweinkuchrn gehört für mich im Advent auf den Tisch! Ich wünsche dir einen schönen Tag! Liebe Grüße Siggi

  3. Für uns gehört auf jeden Fall ein heißer Punch dazu, heißer Kakao – gerne auch mit Schuss und auf jeden Fall jede Menge Rotkohl!

    LG Rebecca

    • Das hört sich wirklich lecker an.
      Das gehört bei uns auch in jedem Fall in die WInterküche.
      LG Katrin

  4. Ganz klar Lebkuchen, Plätzchen, Apfelpunch, weißer Glühwein… ❤️ Deine Pancakes sehen so yummy aus.

    • Vielen lieben Dank.
      Und mit Lebkuchen, Plätzchen und Apfelpunch machen wir es uns gemütlich
      LG Katrin

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